Involtini primavera con pancetta e funghi enoki saltati in padella

Preparazione

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   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti necessari

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sciacquate accuratamente i funghi enoki con acqua pulita, comprese le radici. Sbollentate i funghi enoki in acqua bollente per due minuti, quindi immergeteli immediatamente in acqua fredda. Questo aiuta a mantenere la consistenza croccante e tenera dei funghi enoki, e sbollentarli con le radici contribuisce a mantenerli intatti e puliti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Strizzate i funghi enoki per eliminare l'acqua in eccesso, dopodiché potete tagliare le radici con un coltello.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Prendete una fetta di pancetta e tagliatela a metà. Disponete una quantità adeguata di funghi enoki sulla pancetta, poi arrotolatela e fissatela con degli stuzzicadenti.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Preparate la pancetta e i funghi enoki seguendo i passaggi sopra descritti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   In una piccola ciotola, unire la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, lo zucchero e l'amido di mais e mescolare bene. Quindi aggiungere l'acqua e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco basso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Disponete i funghi enoki avvolti nella pancetta nella padella e fateli rosolare a fuoco basso finché la pancetta non diventa dorata. Mescolate frequentemente con le bacchette per evitare che la pancetta si bruci.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate la salsa preparata nella pentola e fate sobbollire a fuoco basso finché non si addensa e inizia a sobbollire.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Usa un cucchiaino per raccogliere la salsa e versarla sugli involtini di pancetta e funghi enoki. Puoi anche spolverare con un po' di pepe nero macinato una volta cotti.

    

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    Passaggio 11

    Un delizioso e soffice rotolo di pancetta e funghi enoki saltati in padella è pronto!