Rouleaux de bacon et de champignons enoki poêlés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients nécessaires

   

2. 02

   Étape 2

   Rincez soigneusement les champignons enoki à l'eau claire, racines comprises. Plongez-les deux minutes dans l'eau bouillante, puis immergez-les immédiatement dans l'eau froide. Cette technique permet de préserver leur texture croquante et tendre, et le fait de les blanchir avec les racines les garde propres et intacts.

   

3. 03

   Étape 3

   Pressez les champignons enoki pour en extraire l'excédent d'eau, puis coupez les racines au couteau.

   

4. 04

   Étape 4

   Prenez une tranche de bacon et coupez-la en deux. Déposez une quantité appropriée de champignons enoki sur le bacon, puis roulez-le et maintenez-le fermé avec des cure-dents.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparez le bacon et les champignons enoki en suivant les étapes ci-dessus.

   

6. 06

   Étape 6

   Dans un petit bol, mélangez la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez ensuite l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.

   

8. 08

   Étape 8

   Disposez les champignons enoki enrobés de bacon dans la poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce que le bacon soit doré. Remuez fréquemment avec des baguettes pour éviter qu'il ne brûle.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez la sauce préparée dans la casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et commence à bouillonner.

   

10. 10

    Étape 10

    À l'aide d'une petite cuillère, prélevez la sauce et versez-la sur les rouleaux de bacon et de champignons enoki. Vous pouvez également saupoudrer de poivre noir moulu une fois la cuisson terminée.

    

11. 11

    Étape 11

    Un délicieux rouleau de bacon et de champignons enoki poêlé, à la texture onctueuse, est prêt !