香煎培根金针菇卷

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好所需食材

   

2. 02

   步骤 2

   金针菇带着根部用清水冲洗干净，锅中烧开水放入金针菇焯烫两分钟捞出立刻浸入凉水中，这样可以保持金针菇的口感脆嫩，而带着根部焯水可以保持金针菇的整齐度。

   

3. 03

   步骤 3

   挤去金针菇中多余的水分，这回可以用刀将根部切掉了。

   

4. 04

   步骤 4

   取一条培根从中间一切为二，在培根上放适量的金针菇，然后卷起来用牙签穿插固定住。

   

5. 05

   步骤 5

   将所有的培根和金针菇按照以上步骤操作。

   

6. 06

   步骤 6

   小碗中调入生抽、蚝油、糖和玉米淀粉搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀备用。

   

7. 07

   步骤 7

   平底不粘锅中放入黄油用小火融化。

   

8. 08

   步骤 8

   将培根金针菇卷依次排放锅中，小火煎至培根变成焦黄色，用筷子勤翻动以免培根糊掉。

   

9. 09

   步骤 9

   将调好的酱汁倒入锅中，小火煮至酱汁呈粘稠冒泡的状态。

   

10. 10

    步骤 10

    用小勺舀起酱汁淋到培根金针菇卷上面，出锅后还可以撒一些黑胡椒碎。

    

11. 11

    步骤 11

    一道口感爽滑鲜美的香煎培根金针菇卷就做好了！