残りご飯と茶碗蒸し

作り方

1. 01

   手順 1

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ、同量のぬるま湯を加えて濾す。

   

2. 02

   手順 2

   炊いたご飯100と適量の塩を加え、よく混ぜ合わせ、ラップで覆い、つまようじでラップに小さな穴をいくつか開け、 15分間蒸します。

   

3. 03

   手順 3

   ネギを細かく刻んで脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   卵が蒸し上がったら蒸し器から取り出し、老干媽チリソース大さじ2をかけ、薄口醤油15を回しかけ、刻んだネギを散らして召し上がれ！