ゴーヤと塩漬け卵黄の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ゴーヤの種と白い部分を取り除き、薄切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   刻んだゴーヤを容器に入れ、少量の塩を振りかける。

   

3. 03

   手順 3

   適量の水に15分間浸してください。

   

4. 04

   手順 4

   塩漬け卵黄を蒸し器に入れ、強火で8分間蒸す。

   

5. 05

   手順 5

   料理酒を少し加える

   

6. 06

   手順 6

   塩漬け卵黄を砕く

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱する

   

8. 08

   手順 8

   塩漬け卵黄を注ぎ入れ、泡立つまで待つ。

   

9. 09

   手順 9

   ゴーヤを加えて5分間炒める。

   

10. 10

    手順 10

    少量の塩を振り入れ、30秒ほど炒める。

    

11. 11

    手順 11

    盛り付けたゴーヤと塩漬け卵黄の炒め物が完成しました。