소금에 절인 달걀 노른자를 넣고 볶은 여주

조리 방법

1. 01

   단계 1

   여주에서 씨와 속심을 제거하고 얇게 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   썰어 놓은 여주를 용기에 담고 소금을 약간 뿌려주세요.

   

3. 03

   단계 3

   적당량의 물에 15 분간 담가 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   소금에 절인 달걀 노른자를 찜기에 넣고 센 불에서 8 분간 쪄주세요.

   

5. 05

   단계 5

   요리용 와인을 조금 넣어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   소금에 절인 달걀 노른자를 으깨세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 기름을 두르고 가열합니다.

   

8. 08

   단계 8

   소금에 절인 달걀 노른자를 붓고 거품이 날 때까지 기다립니다.

   

9. 09

   단계 9

   여주를 넣고 5 분간 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    소금을 약간 뿌리고 30초간 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    접시에 담긴 소금에 절인 달걀 노른자를 넣고 볶은 여주 요리가 완성되었습니다.