甘酢あんかけウズラの卵

作り方

1. 01

   手順 1

   蒸したウズラの卵、殻をむいたもの

   

2. 02

   手順 2

   片栗粉を薄く塗って置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、ウズラの卵を加えて、虎の皮のような模様ができるまで揚げる。

   

4. 04

   手順 4

   虎縞模様が現れたら、油を切って脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   トマトソース、砂糖、塩、薄口醤油、酢、チキンブイヨンを混ぜ合わせてソースを作る。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに少量の油を残し、ソースにとろみがつくまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   うずらの卵を加えて炒め、ソースを絡める。

   

8. 08

   手順 8

   火から下ろして皿に盛り付ける。