枝豆入り鶏肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します。枝豆を洗って皮をむき、鶏肉を一口大に切って洗い、生姜を薄切りにし、ニンニクを潰し、唐辛子を一口大に切ります。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに少量の油をひき、洗って水気を切った鶏肉を加えます。強火で約2分間炒めます。

   

3. 03

   手順 3

   水分が蒸発し、鶏脂が溶け出すまで炒めます。この時点で、薄切りにした生姜とニンニクを加え、ニンニクの香りが立つまでさらに2分間炒めます。

   

4. 04

   手順 4

   刻んだ唐辛子、刻んだネギ、料理酒、薄口醤油、濃口醤油を加える。

   

5. 05

   手順 5

   鶏肉が浸るまで熱湯を注ぎ入れる。

   

6. 06

   手順 6

   洗った枝豆を加え、中弱火で約40分煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   40分経ったら火を止め、軽く塩を振りかけ、パクチーを添えて盛り付けます。ご飯と一緒に食べると最高に美味しいですよ！温かいご飯と一緒にどうぞ。