ไก่ตุ๋นถั่วแระญี่ปุ่น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: ล้างถั่วแระญี่ปุ่นและลอกเปลือกออก; หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วล้างให้สะอาด; หั่นขิงเป็นแผ่น; ทุบกระเทียม; และหั่นพริกเป็นท่อนๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วลงไป ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผัดจนน้ำระเหยออกและไขมันไก่ละลายหมด จากนั้นใส่ขิงและกระเทียมซอยลงไป ผัดต่อ 2 นาทีจนได้กลิ่นกระเทียม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่พริกชี้ฟ้าสับ ต้นหอมสับ เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทน้ำร้อนลงไปจนท่วมไก่

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นที่ล้างแล้วลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 40 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจาก 40 นาที ปิดไฟ โรยเกลือเล็กน้อย ตกแต่งด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟได้เลย อร่อยมากๆ เมื่อทานคู่กับข้าว! เตรียมข้าวสวยร้อนๆ ไว้ทานคู่กันด้วยนะคะ