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中国 • 魚介料理
四川山椒魚
四川風ペッパーフィッシュの作り方（写真と10ステップ付き）：釣った新鮮な魚を準備し、きれいに洗って切り込みを入れます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
釣ったばかりの新鮮な魚をさばき、内臓を取り除き、飾り切りにする。
- 02
手順 2
ニンニク、ショウガ、四川山椒の粉末を用意する。
- 03
手順 3
ニンニク、ショウガ、四川山椒粉、新鮮な牡蠣、醤油を加える。
- 04
手順 4
ピクルス
- 05
手順 5
中華鍋に油（新鮮な菜種油）を熱する。
- 06
手順 6
魚の両面がきつね色になるまで揚げてください。
- 07
手順 7
きつね色になるまで揚げて取り置いておく（乾燥豆腐シートを用意しておく）。
- 08
手順 8
中華鍋に油を熱し、下味をつけた魚の材料を炒める。
- 09
手順 9
湯葉を茹で、そこに魚（少量の塩を加えたもの）を加えて煮込む。
- 10
手順 10
メッキ
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv