쓰촨 후추 생선

조리 방법

1. 01

   단계 1

   갓 잡은 생선을 손질하고 내장을 제거한 다음, 장식적인 모양으로 칼집을 내세요.

   

2. 02

   단계 2

   마늘, 생강, 사천 후추 가루를 준비하세요.

   

3. 03

   단계 3

   마늘, 생강, 사천 후추 가루, 신선한 굴, 간장을 넣으세요.

   

4. 04

   단계 4

   절임

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름(신선한 카놀라유)을 두르고 가열합니다.

   

6. 06

   단계 6

   생선을 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 튀기세요.

   

7. 07

   단계 7

   노릇하게 튀겨서 따로 둡니다 (건조 두부 시트를 준비합니다).

   

8. 08

   단계 8

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 양념에 재운 생선 재료를 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   두부피를 삶은 후 생선(소금을 약간 넣어서)을 넣고 끓입니다.

   

10. 10

    단계 10

    도금