酸っぱいスープに入ったミートボール

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉と生姜を細かく切り、ミートグラインダーで挽肉にする。

   

2. 02

   手順 2

   写真に示されているすべての調味料をひき肉に加え、よく混ざるまで一方向にかき混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   適量のコーンスターチを加え、一方向に混ぜながら、生地が弾力を持つまでこねる。

   

4. 04

   手順 4

   最後に、固さを確認してください。手で握ってみて、形が崩れない状態であればOKです。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水を入れて加熱し、調理しながらミートボールを絞り出す（水を沸騰させず、摂氏90度前後に保つ）。

   

6. 06

   手順 6

   ミートボールをすべて鍋に押し込み、中火で浮き上がってくるまで加熱する。

   

7. 07

   手順 7

   調理済みのミートボールを取り出し、脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   皆さんに酸味スープのベースとなる材料がはっきりとわかるように、主な材料は薄口醤油、鶏がらスープの素、黒米酢です。

   

9. 09

   手順 9

   適量の熱湯を加え、ボウルに入った調味料を鍋に入れ、沸騰させる。

   

10. 10

    手順 10

    水が沸騰したら、ミートボールと葉野菜を加える。

    

11. 11

    手順 11

    さらに2、3分煮込み、盛り付ける前に少量の白コショウを振りかけてください！

    

12. 12

    手順 12

    酸っぱいスープのミートボール - 完成品画像