Fleischbällchen in saurer Suppe
So macht man Hackbällchen in Sauersuppe: 12 Schritte (mit Abbildungen). Schweinebauch und Ingwer in kleine Stücke schneiden und anschließend mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schweinebauch und den Ingwer in kleine Stücke schneiden und anschließend mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch verarbeiten.
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Schritt 2
Alle auf dem Bild gezeigten Gewürze zum Hackfleisch geben und in eine Richtung rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 3
Eine angemessene Menge Maisstärke hinzufügen, in eine Richtung rühren und kneten, bis die Mischung elastisch wird.
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Schritt 4
Prüfen Sie abschließend die Konsistenz. Drücken Sie es mit der Hand zusammen; es sollte seine Form behalten.
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Schritt 5
Wasser in einem Topf erhitzen und die Fleischbällchen während des Kochens herausdrücken (das Wasser nicht kochen lassen; die Temperatur sollte bei etwa 90 Grad Celsius liegen).
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Schritt 6
Die Fleischbällchen in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
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Schritt 7
Die gekochten Fleischbällchen herausnehmen und beiseite stellen.
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Schritt 8
Damit jeder die Zutaten für die saure Suppenbasis deutlich erkennen kann: Sie besteht hauptsächlich aus heller Sojasauce, Hühnerbrühe und schwarzem Reisessig.
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Schritt 9
Geben Sie eine angemessene Menge kochendes Wasser hinzu, gießen Sie die Gewürze aus der Schüssel in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
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Schritt 10
Sobald das Wasser kocht, die Fleischbällchen und das Blattgemüse hinzufügen.
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Schritt 11
Zwei bis drei Minuten weiterkochen lassen, dann vor dem Servieren mit etwas weißem Pfefferpulver bestreuen!
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Schritt 12
Saure Suppenfleischbällchen – Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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