ลูกชิ้นในซุปเปรี้ยว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นหมูสามชั้นและขิงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเนื้อ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดที่แสดงในภาพลงในเนื้อสับ แล้วคนไปในทิศทางเดียวจนเข้ากันดี

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมแป้งข้าวโพดในปริมาณที่เหมาะสม คนไปในทิศทางเดียว และนวดจนส่วนผสมมีความยืดหยุ่น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สุดท้าย ตรวจสอบความสม่ำเสมอ บีบด้วยมือดู มันควรจะคงรูปทรงไว้ได้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มน้ำในหม้อ บีบน้ำออกจากลูกชิ้นขณะต้ม (อย่าให้น้ำเดือด ให้รักษาอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 90 องศาเซลเซียส)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงในหม้อแล้วตั้งไฟปานกลาง จนกว่าลูกชิ้นจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำลูกชิ้นที่สุกแล้วออกจากเตาและพักไว้

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เพื่อให้ทุกคนเห็นส่วนผสมของน้ำซุปเปรี้ยวได้อย่างชัดเจน: ส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ ซีอิ๊วขาว น้ำซุปไก่ และน้ำส้มสายชูดำ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เติมน้ำเดือดในปริมาณที่เหมาะสม เทเครื่องปรุงรสจากชามลงในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ลูกชิ้นและผักใบเขียวลงไป

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ต้มต่ออีกสองถึงสามนาที จากนั้นโรยด้วยพริกไทยขาวป่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ!

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ลูกชิ้นซุปเปรี้ยว - ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป