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中国 • 野菜・きのこ

冷製カボチャのつるサラダ

冷製カボチャのつるサラダの作り方を、 4ステップでご紹介します。柔らかいカボチャのつるをいくつかの部分に切り分け、柔らかいカボチャの葉と一緒に、少量の重曹を加えた沸騰したお湯で30秒間湯通しします。すぐに取り出し、冷水に浸して冷まします。

塩味

下準備—

調理—

人数—

冷製カボチャのつるサラダ — 手順写真はユーザー提供の xiangha.csv に基づきます。元の作者名は記載されていません。

作り方

01
手順 1
柔らかいカボチャのつるを適当な大きさに切り、柔らかいカボチャの葉と一緒に、重曹を加えた熱湯で30秒間湯通しします。すぐに取り出し、冷水に浸して冷まします。
02
手順 2
ネギと若いショウガを細かく千切りにし、ニンニクをみじん切りにする。
03
手順 3
冷めた後、カボチャのつるや葉を、細かく刻んだネギと生姜、みじん切りにしたニンニク、刻んだ唐辛子、砂糖、醤油、バルサミコ酢、ごま油、ラー油と混ぜ合わせる。
04
手順 4
メッキ

栄養

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出典: ユーザー提供の xiangha.csv