Salade froide de vigne de potiron
Voici une recette en 4 étapes pour préparer une salade de tiges de courge fraîches. Coupez les tiges de courge tendres en tronçons et blanchissez-les, ainsi que les feuilles de courge tendres, dans de l'eau bouillante légèrement bicarbonate de soude 30 secondes. Retirez-les rapidement et plongez-les dans de l'eau froide pour les refroidir.
Préparation
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Étape 1
Coupez les tiges tendres de la courge en tronçons et blanchissez-les avec les feuilles tendres dans de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude 30 secondes. Retirez-les rapidement et plongez-les dans de l'eau froide pour les refroidir.
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Étape 2
Émincez finement les oignons verts et le jeune gingembre, et hachez l'ail.
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Étape 3
Après refroidissement, les tiges et les feuilles de courge sont mélangées avec des oignons verts et du gingembre émincés, de l'ail haché, des piments hachés, du sucre, de la sauce soja, du vinaigre balsamique, de l'huile de sésame et de l'huile de piment.
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Étape 4
Placage
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.