酢豚

作り方

1. 01

   手順 1

   豚ヒレ肉を均等な大きさに切り、塩と紹興酒で15分間マリネする。これより少し大きめに切っても構わない。

   

2. 02

   手順 2

   コーンスターチと水を1：1の割合で混ぜて、コーンスターチのスラリーを作る。

   

3. 03

   手順 3

   薄切りにした肉にコーンスターチを水で溶いたものをまぶす

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、薄切りにした肉を加えてさっと炒める。

   

5. 05

   手順 5

   両面がきつね色になるまで揚げ、油から取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   すべての具材を揚げて、皿に取り分けておく。

   

7. 07

   手順 7

   パクチーを均等な大きさに刻み、ニンジンを千切りにする。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンに油を熱し、トマトソース、砂糖、白酢を加える。

   

9. 09

   手順 9

   コーンスターチを水で溶いたものを加え、ソースが均一に混ざるまで炒める。

   

10. 10

    手順 10

    揚げた肉のスライスを加えて炒め、その後、パクチーと千切りにしたニンジンを加える。

    

11. 11

    手順 11

    全体が均一に混ざり、風味がつくまで炒め、火から下ろして盛り付ける。

    

12. 12

    手順 12

    パクチーを添えて、完成した料理の写真を撮れば、酢豚の出来上がりです！