Maiale in agrodolce
Ricetta del maiale in agrodolce (con foto e 12 passaggi): Tagliate il filetto di maiale a fette uniformi e marinatele con sale e vino Shaoxing per 15 minuti. Potete tagliare le fette leggermente più grandi di quelle mostrate.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il filetto di maiale a fette uniformi e marinatele con sale e vino Shaoxing per 15 minuti. Potete tagliare le fette anche leggermente più grandi.
- 02
Passaggio 2
Mescolare l'amido di mais e l'acqua in rapporto 1:1 per ottenere una pastella di amido di mais.
- 03
Passaggio 3
Ricoprire la carne affettata con acqua e amido di mais
- 04
Passaggio 4
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la carne a fette e fatela rosolare brevemente.
- 05
Passaggio 5
Friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi togliere dall'olio.
- 06
Passaggio 6
Friggete tutti i pezzi e metteteli da parte su un piatto.
- 07
Passaggio 7
Tritate il coriandolo in pezzi uniformi e grattugiate la carota.
- 08
Passaggio 8
Scaldate un po' d'olio in una padella, poi aggiungete la salsa di pomodoro, lo zucchero e l'aceto bianco.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete l'acqua con l'amido di mais e fate soffriggere la salsa fino a quando non sarà ben amalgamata.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete le fette di carne fritte e fatele saltare in padella, poi aggiungete il coriandolo e le carote grattugiate.
- 11
Passaggio 11
Saltare in padella fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e saporiti, quindi togliere dal fuoco e servire.
- 12
Passaggio 12
Guarnisci con il coriandolo, scatta una foto al piatto finito e il maiale in agrodolce è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.