Süß-saures Schweinefleisch
Rezept für süß-saures Schweinefleisch (mit Bildern und 12 Schritten): Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben schneiden und 15 Minuten mit Salz und Shaoxing-Wein marinieren. Die Scheiben können etwas größer als abgebildet geschnitten werden.
Zubereitung
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Schritt 1
Schneiden Sie das Schweinefilet in gleichmäßige Scheiben und marinieren Sie es 15 Minuten lang mit Salz und Shaoxing-Wein. Sie können die Scheiben auch etwas größer schneiden.
- 02
Schritt 2
Maisstärke und Wasser im Verhältnis 1:1 vermischen, um eine Maisstärkesuspension herzustellen.
- 03
Schritt 3
Das geschnittene Fleisch mit Maisstärkewasser bestreichen
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, geschnittenes Fleisch hinzufügen und kurz anbraten.
- 05
Schritt 5
Braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, dann aus dem Öl nehmen.
- 06
Schritt 6
Alle Stücke frittieren und auf einem Teller beiseite stellen.
- 07
Schritt 7
Den Koriander in gleichmäßige Stücke schneiden und die Karotte raspeln.
- 08
Schritt 8
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, dann Tomatensoße, Zucker und weißen Essig hinzufügen.
- 09
Schritt 9
Maisstärkewasser hinzufügen und die Sauce unter ständigem Rühren gleichmäßig vermengen.
- 10
Schritt 10
Die gebratenen Fleischscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, dann Koriander und geraspelte Karotten hinzufügen.
- 11
Schritt 11
Unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt und aromatisch ist, dann vom Herd nehmen und servieren.
- 12
Schritt 12
Mit Koriander garnieren, ein Foto vom fertigen Gericht machen, und schon ist der Teller mit süß-saurem Schweinefleisch fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.