Porc aigre-doux
Recette de porc aigre-doux (avec photos et 12 étapes) : Coupez le filet mignon de porc en tranches régulières et faites-les mariner dans du sel et du vin de Shaoxing pendant 15 minutes. Vous pouvez couper les tranches légèrement plus grandes que celles présentées.
Préparation
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Étape 1
Coupez le filet mignon de porc en tranches régulières et faites-les mariner dans du sel et du vin de Shaoxing pendant 15 minutes. Vous pouvez couper des tranches légèrement plus grandes.
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Étape 2
Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un rapport 1:1 pour obtenir une pâte de fécule de maïs.
- 03
Étape 3
Enrobez la viande tranchée d'eau fécule de maïs
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Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la viande coupée en tranches et faites-la revenir brièvement.
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Étape 5
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis retirez-les de l'huile.
- 06
Étape 6
Faites frire tous les morceaux et réservez-les sur une assiette.
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Étape 7
Hachez la coriandre en morceaux réguliers et râpez la carotte.
- 08
Étape 8
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez la sauce tomate, le sucre et le vinaigre blanc.
- 09
Étape 9
Ajouter l'eau détrempée dans la fécule de maïs et faire revenir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- 10
Étape 10
Ajoutez les tranches de viande frites et faites-les sauter, puis ajoutez la coriandre et les carottes râpées.
- 11
Étape 11
Faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et savoureux, puis retirer du feu et servir.
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Étape 12
Garnissez de coriandre, prenez une photo du produit fini, et une assiette de porc aigre-doux est prête !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.