鶏肉とキクラゲの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   キクラゲを冷水に浸して柔らかくし、洗ってから小さく切り、フライパンで水分が蒸発するまで乾煎りする。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクとショウガを加えて香りが立つまで炒め、鶏肉を加えて炒め、少量の塩を加える。

   

3. 03

   手順 3

   野菜が半分ほど火が通ったら、水を少し加えて弱火で煮込む。

   

4. 04

   手順 4

   料理酒を少し加え、ひっくり返して、水分がほとんどなくなるまで弱火で煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   キクラゲを加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクの芽とセロリを刻む

   

7. 07

   手順 7

   鍋に加える

   

8. 08

   手順 8

   味付けに醤油を少々加え、火から下ろします。