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中国 • 野菜・きのこ
乾燥タケノコの鍋料理
このタケノコ炒めのレシピは13ステップです。乾燥タケノコを一晩水に浸し、よく洗ってから水で茹でます。茹で上がったら取り出して脇に置いておきます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
乾燥させたタケノコは前日に水に浸し、洗ってから沸騰したお湯で茹でる。茹で上がったら取り出して置いておく。
- 02
手順 2
豚バラ肉を洗ってスライスする
- 03
手順 3
ニンジン、タマネギ、ピーマンをざく切りにして脇に置いておく。
- 04
手順 4
生姜のスライス、ニンニクのスライス、ネギの細切り、小さな赤唐辛子を用意します。
- 05
手順 5
フライパンを熱し、豚バラ肉を加えて、脂が溶け出すまで炒める。
- 06
手順 6
醤油を加えて香りが立つまで炒める。
- 07
手順 7
発酵大豆ペーストを加え、油が赤くなるまで炒める。
- 08
手順 8
生姜のスライスとニンニクのスライスを加え、香りが立つまで炒める。
- 09
手順 9
ニンジンと唐辛子を加えて、火が通るまで炒める。
- 10
手順 10
玉ねぎとピーマンを加えて、全体に均一に炒める。
- 11
手順 11
乾燥タケノコを加えて炒める。
- 12
手順 12
塩、コショウ、砂糖で味付けし、よく混ざり合って風味が増すまで炒める。
- 13
手順 13
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv