Germogli di bambù secchi in pentola calda
Questa ricetta per un piatto di germogli di bambù saltati in padella prevede 13 passaggi. Mettete a bagno i germogli di bambù secchi per tutta la notte, poi lavateli accuratamente e lessateli in acqua. Scolateli e metteteli da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergete i germogli di bambù essiccati in acqua il giorno prima, poi lavateli e lessateli in una pentola di acqua bollente. Scolateli e metteteli da parte.
- 02
Passaggio 2
Lavare e affettare la pancetta di maiale
- 03
Passaggio 3
Tagliate a pezzi le carote, le cipolle e i peperoni verdi e metteteli da parte.
- 04
Passaggio 4
Preparate delle fettine di zenzero, delle fettine d'aglio, degli spicchi di cipollotto e dei peperoncini rossi piccoli.
- 05
Passaggio 5
Scaldate una padella, aggiungete la pancetta di maiale e fatela rosolare fino a quando il grasso non si sarà sciolto.
- 06
Passaggio 6
Versate la salsa di soia e soffriggete fino a quando non sprigionerà un aroma intenso.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la pasta di soia fermentata e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete le fettine di zenzero e di aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete le carote e i peperoncini e soffriggete fino a cottura ultimata.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete le cipolle e i peperoni verdi e soffriggete uniformemente.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete i germogli di bambù secchi e fate soffriggere.
- 12
Passaggio 12
Condire con sale, pepe e zucchero, e soffriggere fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e saporiti.
- 13
Passaggio 13
Immagine del prodotto finito
Nutrizione
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