蒸し卵と揚げパン

作り方

1. 01

   手順 1

   揚げたパンを小さく切る

   

2. 02

   手順 2

   ボウルに卵を割り入れ、適量の塩と少量の油（ピーナッツオイル、コーン油、またはブレンドオイルのいずれも可）を加える。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだ揚げパンと冷ましたお湯を溶き卵に加え、再び滑らかになるまで混ぜ合わせ、揚げパンと卵の混合物を作る。（揚げパンが水分を吸収するので、必要に応じて冷ましたお湯を少し加えても良い。）

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を沸騰させたら、揚げたパン生地と卵液を加える。

   

5. 05

   手順 5

   蓋をして強火で8 10蒸します。（箸を使って火が通っているか確認してください。卵液がまだ流れ出る場合は、完全に火が通っていないので、もう少し蒸してください。）

   

6. 06

   手順 6

   火が通ったらフライパンから取り出し、醤油を回しかけます。これで完成です！