Gedämpfter Eierpudding mit frittierten Teigstangen

Name: Gedämpfter Eierpudding mit frittierten Teigstangen
Cuisine: China

Zubereitung von gedämpftem Eierpudding mit frittierten Teigstangen (mit Bildern), insgesamt 6 Schritte. Die frittierten Teigstangen in kleine Stücke schneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Gedämpfter Eierpudding mit frittierten Teigstangen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Schneiden Sie die frittierten Teigstangen in kleine Stücke.
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Schritt 2
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie eine angemessene Menge Salz und etwas Öl hinzu (Erdnussöl, Maisöl oder eine Ölmischung sind alle geeignet).
03
Schritt 3
Die gehackten frittierten Teigstangen und das abgekühlte, abgekochte Wasser zur verquirlten Eimasse geben und erneut glatt rühren, bis eine homogene Masse aus frittierten Teigstangen und Ei entsteht. (Bei Bedarf kann etwas mehr abgekühltes, abgekochtes Wasser hinzugefügt werden, da die frittierten Teigstangen Feuchtigkeit aufnehmen.)
04
Schritt 4
Nachdem das Wasser in einem Topf zum Kochen gebracht wurde, werden die frittierten Teigstangen und die Eimischung hinzugegeben.
05
Schritt 5
Zugedeckt bei starker Hitze 8 10 dämpfen. (Mit Essstäbchen kann man prüfen, ob es durchgegart ist; tritt noch etwas Eisaft aus, ist es noch nicht ganz durchgegart und muss noch etwas länger gedämpft werden.)
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Schritt 6
Sobald das Gericht gar ist, aus der Pfanne nehmen und mit Sojasauce beträufeln. Fertig!