チキンとコーンのソーセージ

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   鶏むね肉から腱と膜を取り除き、小さく切り分け、塩、ネギ、生姜で約20分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   マリネした鶏むね肉にコーンスターチを加え、ミートグラインダーでできるだけ細かく挽く。

   

4. 04

   手順 4

   鶏肉をミンチにした後、コーン粒を加えて約1分間炒めます（コーン粒が大きすぎると、巻くときに崩れやすくなります）。

   

5. 05

   手順 5

   鶏ひき肉を取り出し、オイスターソース、薄口醤油、塩を少量加え、粘りが出るまで一方向に混ぜます。その後、写真のように油を少しずつ加えながら、再び混ぜます。

   

6. 06

   手順 6

   絞り袋を用意し、鶏ひき肉を詰め、好みの太さになるように袋の先端に小さな切り込みを入れます。

   

7. 07

   手順 7

   アルミホイルを切り、その上に鶏ひき肉を絞り出し、巻き上げ、両端を反対方向に巻きます。しっかりと巻き込み、形を整えます。（巻く前に、両端をしっかりとつまんで中央に向かって押し込むと、肉が固くなります。）

   

8. 08

   手順 8

   お好みの形に丸めてください

   

9. 09

   手順 9

   水を沸騰させ、鶏肉のロールを加え、約20分間蒸します（厚さや長さに応じて時間を調整してください）。

   

10. 10

    手順 10

    冷めたらアルミホイルをはがしてください。とても弾力がありますよ。

    

11. 11

    手順 11

    子供たちは大喜びでした。味も最高でした！