鸡肉玉米肠

制作步骤

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   步骤 1

   准备材料

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胸肉去掉筋膜 切小块 放盐 葱 姜 腌制20分钟左右

   

3. 03

   步骤 3

   腌好的鸡胸肉加淀粉倒入绞肉机中，打的越细腻越好。

   

4. 04

   步骤 4

   鸡肉打成泥后，加入玉米颗粒再搅拌一分钟左右（玉米颗粒太大的话 卷起来的时候容易散）。

   

5. 05

   步骤 5

   鸡肉泥挖出来，加入一点耗油，生抽，盐，往一个方向搅拌上劲，再分次加入油，再次搅拌，如图所示，就好了。

   

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   步骤 6

   准备裱花袋，装入鸡肉泥，根据自己喜欢的粗细，再裱花袋前端剪个口。

   

7. 07

   步骤 7

   锡纸剪好，挤上鸡肉泥，卷起来，两头反方向卷起啦，卷紧，定型（卷之前，可以先捏紧两头，往中间摁摁，可以使肉更紧实）

   

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   步骤 8

   卷成自己喜欢的样子

   

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   步骤 9

   水烧开，放入鸡肉卷，蒸20分钟左右（根据粗细 长短 适当增减时间）

   

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    步骤 10

    放凉，撕开锡纸就好了，很Q弹。

    

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    步骤 11

    娃子们很喜欢 味道很棒