Saucisse de poulet et de maïs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les matériaux

   

2. 02

   Étape 2

   Retirez les tendons et les membranes du blanc de poulet, coupez-le en petits morceaux et faites-le mariner avec du sel, des oignons verts et du gingembre pendant environ 20 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez la fécule de maïs au blanc de poulet mariné et broyez-la dans un hachoir à viande jusqu'à ce qu'elle soit aussi fine que possible.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir haché le poulet, ajoutez les grains de maïs et remuez pendant environ une minute (si les grains de maïs sont trop gros, ils se désagrégeront facilement lorsque vous les roulerez).

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez le poulet haché, ajoutez un peu de sauce aux huîtres, de sauce soja claire et de sel, puis mélangez dans un seul sens jusqu'à ce que le tout devienne collant. Ajoutez ensuite l'huile par petites quantités en remuant à nouveau, comme indiqué sur la photo.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez une poche à douille, remplissez-la de poulet haché et découpez une petite ouverture à l'extrémité de la poche selon l'épaisseur souhaitée.

   

7. 07

   Étape 7

   Découpez la feuille d'aluminium, déposez-y le poulet haché, roulez-la sur elle-même, puis enroulez les deux extrémités dans des directions opposées. Roulez bien serré pour lui donner sa forme. (Avant de rouler, vous pouvez pincer fermement les deux extrémités et les presser vers le centre pour raffermir la viande.)

   

8. 08

   Étape 8

   Roulez-le selon votre forme préférée

   

9. 09

   Étape 9

   Porter l'eau à ébullition, ajouter les rouleaux de poulet et cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes (ajuster le temps en fonction de leur épaisseur et de leur longueur).

   

10. 10

    Étape 10

    Laissez refroidir, puis retirez le papier aluminium. C'est très élastique.

    

11. 11

    Étape 11

    Les enfants ont adoré, c'était délicieux !