大根餅の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   市場で買った大根餅を小さく切る。

   

2. 02

   手順 2

   中国ケール：洗って小さく切る。

   

3. 03

   手順 3

   豚ヒレ肉：洗って薄切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、強火で豚ヒレ肉をさっと炒め、火が通ったら取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を少し残し、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ケールを鍋に入れ、強火で手早く炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ケールが8割ほど火が通ったら、既に火を通しておいた豚肉を加え、適量のオイスターソースと塩を加えてよく炒め、火から下ろして置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   卵を溶きほぐし、大根餅のスライス一枚一枚に卵液を均等に塗りつける。

   

9. 09

   手順 9

   大根餅を弱火で両面がきつね色になるまでフライパンで焼く。

   

10. 10

    手順 10

    炒めたケールと豚肉をフライパンに加え、軽く2、3秒炒めれば出来上がりです。

    

11. 11

    手順 11

    甘酸っぱいチリソースを用意する。

    

12. 12

    手順 12

    3～4人分の大根餅炒めができました！甘酸っぱいチリソースにつけて食べると、独特の風味が楽しめます。