炒菜头粿（萝卜糕）

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   菜市场买来的萝卜糕切小块。

   

2. 02

   步骤 2

   芥兰:洗净切小段。

   

3. 03

   步骤 3

   猪里脊肉:洗净切薄片。

   

4. 04

   步骤 4

   热锅热油，开大火将猪里脊肉快速煸熟盛出备用。

   

5. 05

   步骤 5

   留底油，用小火将蒜蓉煸炒出香味。

   

6. 06

   步骤 6

   把芥兰放进锅里开大火快速翻炒。

   

7. 07

   步骤 7

   芥兰炒至八成熟时，把已经煸熟的猪肉放进去，加适量的蚝油、盐翻炒均匀后盛出备用。

   

8. 08

   步骤 8

   鸡蛋打散，将每一片萝卜糕均匀蘸上鸡蛋液。

   

9. 09

   步骤 9

   用小火把萝卜糕煎至两面金黄。

   

10. 10

    步骤 10

    把炒熟的芥兰猪肉放进锅里，轻轻翻炒两下即可出锅。

    

11. 11

    步骤 11

    准备好酸甜辣酱。

    

12. 12

    步骤 12

    三至四人份的炒萝卜糕完成啦！萝卜糕蘸酸甜辣酱吃，另有一番风味哦。