牛ヒラメの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   舌の裏側の鱗を取り除く

   

2. 02

   手順 2

   内臓とエラを取り除き、よく洗浄してください。

   

3. 03

   手順 3

   魚に塩、生姜粉、ネギをまぶして15分間マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   魚にコーンスターチを薄くまぶす

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、ニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後魚を加えて軽く焼きます。

   

6. 06

   手順 6

   味付けに、適量の濃口醤油と少量の薄口醤油を加えてください。

   

7. 07

   手順 7

   鍋の半分くらいの水を加え、魚を弱火で煮る。

   

8. 08

   手順 8

   ソースが少し煮詰まったら、味を見ながら適量の白砂糖を加えてください。

   

9. 09

   手順 9

   ソースが煮詰まり、味がなじんだら、盛り付けの準備完了です。

   

10. 10

    手順 10

    炒った白ごまと刻みネギを添えれば、美味しくて栄養満点の舌平目の料理の出来上がりです。