牛肉の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   牛肉を細切りにし、玉ねぎの5分の1を薄切りにする。生姜、オイスターソース10 、濃口醤油、卵白、コーンスターチを加え、手でよく混ぜ合わせ、 30分間漬け込む。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンにたっぷりの油を熱し、マリネした牛肉を加えて、8割ほど火が通るまで焼き色をつける。

   

3. 03

   手順 3

   油を切り、フライパンに少量の油を加えて、千切りにした生姜とみじん切りにした玉ねぎを加えます。1分ほど炒めたら、牛肉を加えます。薄口醤油、塩、濃口醤油、オイスターソースで味付けをします。しばらく炒めたら、ピーマンを加えてさらに30秒炒め、フライパンから取り出します。

   

4. 04

   手順 4

   完成品