小炒牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将牛肉切成条，用五分之一的洋葱切成丝，适量生姜，蚝油10g，老抽，蛋清，生粉。放到一起用手抓匀，腌制30分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   锅里放多一些的油，烧热后加入腌制好的牛肉，煎至八成熟

   

3. 03

   步骤 3

   倒出控油，锅里加入少量有，加入姜丝和切好的洋葱，炒一分钟后加入牛肉，然后调味，加入生抽，盐，老抽，蚝油，炒制一会儿后加入青椒，再炒30秒出锅

   

4. 04

   步骤 4

   成品