椎茸とタケノコの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   椎茸と赤ピーマンを洗い、レタスの皮をむく。

   

2. 02

   手順 2

   すべての材料を小さな立方体に切り、生姜とニンニクはみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋を中火で熱し、椎茸をさっと湯通しして水気を切ります。再び鍋を熱し、油を少々加えて、生姜とニンニクを香りが立つまで炒め、角切りにしたレタスと椎茸を加えて、 2 3手早く炒めます。

   

4. 04

   手順 4

   赤ピーマンを加えて30秒ほど炒める。

   

5. 05

   手順 5

   オイスターソースと適量の塩を加え、均一に炒めたら火を止める。

   

6. 06

   手順 6

   皿に盛り付け、炒りごまを振りかける。（完成品は写真参照。）

   

7. 07

   手順 7

   完成品の写真。