ヘチマと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備し、ネギを刻む。

   

2. 02

   手順 2

   ヘチマの皮をむいて洗い、スライスして脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   卵にひとつまみの塩を加えてよく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を注ぎ、弱火にかけ、卵を加えて火が通るまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   卵は脇に置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を注ぎ、弱火で熱する。油が7割程度温まったら、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒め、薄口醤油を加える。

   

7. 07

   手順 7

   ヘチマを加えて強火で火が通るまで炒めます。次に卵を流し入れ、全体に均一に火が通るまで炒めます。（ヘチマが乾燥しすぎている場合は、鍋の縁に少量の熱湯を注ぎ入れてください。）

   

8. 08

   手順 8

   塩を加えて、全体に均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   盛り付け皿

   

10. 10

    手順 10

    完成品

    

11. 11

    手順 11

    食べよう！