Luffa saltata in padella con uova
Come preparare la luffa saltata in padella con le uova, in 11 passaggi (con foto). Preparare gli ingredienti, tritare i cipollotti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Prepara gli ingredienti, trita i cipollotti.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate e lavate la luffa, poi tagliatela a fette e mettetela da parte.
- 03
Passaggio 3
Sbattere le uova con un pizzico di sale.
- 04
Passaggio 4
Versate l'olio in una padella, accendete il fuoco basso, aggiungete le uova e strapazzatele fino a cottura ultimata.
- 05
Passaggio 5
Metti da parte le uova.
- 06
Passaggio 6
Versate l'olio in un wok e scaldatelo a fuoco basso. Quando l'olio è caldo al 70% circa, aggiungete i cipollotti tritati e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma, quindi versate la salsa di soia leggera.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la luffa e fatela soffriggere a fuoco vivo finché non sarà cotta. Quindi versate le uova e mescolate bene per distribuirle uniformemente. (Se la luffa risulta troppo asciutta, potete versare un po' di acqua calda lungo il bordo della padella.)
- 08
Passaggio 8
Aggiungete il sale e soffriggete uniformemente.
- 09
Passaggio 9
piatto da portata
- 10
Passaggio 10
Prodotto finito
- 11
Passaggio 11
Mangiamo!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.