Gebratener Luffaschwamm mit Eiern
So bereiten Sie gebratenen Luffaschwamm mit Eiern zu ( 11 Schritte, siehe Abbildung). Bereiten Sie die Zutaten vor und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln klein.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor, schneiden Sie die Frühlingszwiebeln klein.
- 02
Schritt 2
Den Luffaschwamm schälen und waschen, dann in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
- 03
Schritt 3
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
- 04
Schritt 4
Öl in eine Pfanne geben, bei schwacher Hitze die Eier hinzufügen und verquirlen, bis sie gar sind.
- 05
Schritt 5
Die Eier beiseite stellen.
- 06
Schritt 6
Öl in einen Wok geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Sobald das Öl etwa zu 70 % heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Anschließend helle Sojasauce dazugeben.
- 07
Schritt 7
Den Luffaschwamm dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren gar braten. Dann die Eier dazugeben und gleichmäßig unter Rühren braten. (Falls der Luffaschwamm zu trocken ist, kann man etwas heißes Wasser am Pfannenrand entlang gießen.)
- 08
Schritt 8
Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
- 09
Schritt 9
Servierschüssel
- 10
Schritt 10
Fertigprodukt
- 11
Schritt 11
Lasst uns essen!
Nährwerte
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