Lufa salteada con huevos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes, pica las cebolletas.

   

2. 02

   Paso 2

   Pele y lave la esponja vegetal, luego córtela en rodajas y resérvela.

   

3. 03

   Paso 3

   Batir los huevos con una pizca de sal.

   

4. 04

   Paso 4

   Vierta aceite en una sartén, enciéndala a fuego lento, añada los huevos y revuélvalos hasta que estén cocidos.

   

5. 05

   Paso 5

   Reserva los huevos.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta aceite en un wok y caliéntelo a fuego lento. Cuando el aceite esté caliente al 70%, agregue las cebolletas picadas y sofríalas hasta que desprendan aroma; luego, vierta la salsa de soja clara.

   

7. 07

   Paso 7

   Agrega la lufa y sofríe a fuego alto hasta que esté cocida. Luego, vierte los huevos y sofríelos uniformemente. (Si la lufa está demasiado seca, puedes verter un poco de agua caliente por el borde de la sartén).

   

8. 08

   Paso 8

   Añade sal y sofríe uniformemente.

   

9. 09

   Paso 9

   Plato para servir

   

10. 10

    Paso 10

    Producto terminado

    

11. 11

    Paso 11

    ¡A comer!