マッシュルームチキン

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉の半分を洗い、小さく切り分ける。

   

2. 02

   手順 2

   生姜をみじん切りにして鶏肉に加える。塩、薄口醤油、油を加えてよく混ぜ、 15分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   乾燥しいたけはあらかじめ水に戻し、小さな一片をそれぞれ3等分に切り、ピーマンとネギは斜めに薄切りにし、ニンニクはみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。料理酒、ニンニク、椎茸、ネギを加え、香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   色付けに濃口醤油、少量の塩、オイスターソース、適量の水を加え、弱火で煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   スープが煮詰まったら、ピーマンとチキンブイヨンパウダーを加え、全体がよく混ざるまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   完成品の画像