トマトソースのタチウオ

作り方

1. 01

   手順 1

   タチウオをきれいに洗い、一口大に切り、大きなボウルに入れ、ネギ、ショウガ、料理酒を加える。

   

2. 02

   手順 2

   塩を少々加える。

   

3. 03

   手順 3

   四川山椒の粉を少々加える。

   

4. 04

   手順 4

   よく混ぜて、味が染み込むまで漬け込んでください。（漬け込む時間が長いほど、より美味しくなります。）

   

5. 05

   手順 5

   小麦粉を適量取り、皿の上に置き、写真のように小麦粉をまぶします。

   

6. 06

   手順 6

   すべて包み終えたら、皿に盛り付けて脇に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに油を熱し、タチウオを加えて片面がほんのりきつね色になるまで揚げ、裏返す。

   

8. 08

   手順 8

   両面がきつね色になり、カリッとするまで揚げ、フライパンから取り出します。

   

9. 09

   手順 9

   鍋にトマトソースと熱湯を入れ、沸騰させる。

   

10. 10

    手順 10

    適量の白砂糖を加える。

    

11. 11

    手順 11

    混ぜ合わせて沸騰させた後、フライパンで焼いたタチウオを加える。

    

12. 12

    手順 12

    トマトソースを全体に均一に塗るだけです。

    

13. 13

    手順 13

    ミン・ルイーの作品 ～タチウオのトマトソース煮込み～ 完成品①

    

14. 14

    手順 14

    ミン・ルイーの作品 ～タチウオのトマトソース煮込み～ 完成品 ②