甘酢スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   スペアリブを小さく切り、きれいに洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   冷水で湯通しする

   

3. 03

   手順 3

   沸騰して泡立ったら、泡を取り除き、紹興酒を加えて魚臭さを取り除いてください。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、氷砂糖を加えて弱火でキャラメル状になるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   豚スペアリブを加えて、焼き色がつくまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   鍋の半分くらいの水と、色付けに少量の濃口醤油を加える。

   

7. 07

   手順 7

   しばらく煮込んだ後、お好みで適量の白砂糖と酢を加えてください。

   

8. 08

   手順 8

   弱火でじっくり煮込み、味が染み込み、色が均一になったら出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   お皿に盛り付け、炒り白ごまとネギロールを添える。

   

10. 10

    手順 10

    完成した料理の写真を撮れば、美味しい甘酢豚スペアリブの出来上がりです！