Costillas agridulces
Receta de costillas agridulces (con fotos y 10 pasos). Corta las costillas en trozos pequeños y lávalas bien.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta las costillas en trozos pequeños y lávalas bien.
- 02
Paso 2
Escaldar en agua fría
- 03
Paso 3
Tras hervir y que se forme espuma, retire la espuma y añada vino Shaoxing para eliminar cualquier olor a pescado.
- 04
Paso 4
Calienta aceite en una sartén, añade un trozo de azúcar de roca y sofríe a fuego lento hasta que se caramelice.
- 05
Paso 5
Añade las costillas de cerdo y sofríelas hasta que se caramelicen.
- 06
Paso 6
Añade aproximadamente media olla de agua y un poco de salsa de soja oscura para darle color.
- 07
Paso 7
Tras cocer a fuego lento durante un rato, añadir la cantidad adecuada de azúcar blanca y vinagre al gusto.
- 08
Paso 8
Cocine a fuego lento hasta que los sabores se hayan absorbido y el color sea uniforme; entonces estará listo para servir.
- 09
Paso 9
Colóquelos en un plato y decore con semillas de sésamo blanco tostadas y rollitos de cebolleta.
- 10
Paso 10
¡Sácale una foto al plato terminado y tendrás listo un delicioso plato de costillas de cerdo agridulces!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.