Żeberka słodko-kwaśne

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Żeberka pokroić na małe kawałki i dokładnie umyć.

   

2. 02

   Krok 2

   Blanszować w zimnej wodzie

   

3. 03

   Krok 3

   Po zagotowaniu i spienieniu zbierz pianę i dodaj wino Shaoxing, aby pozbyć się rybiego zapachu.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj kawałek cukru i smaż na małym ogniu, aż się skarmelizuje.

   

5. 05

   Krok 5

   Dodaj żeberka wieprzowe i smaż, aż się skarmelizują.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj około pół garnka wody i odrobinę ciemnego sosu sojowego dla koloru.

   

7. 07

   Krok 7

   Po chwili gotowania dodaj odpowiednią ilość białego cukru i octu do smaku.

   

8. 08

   Krok 8

   Gotuj na małym ogniu, aż smaki się wchłoną, a kolor stanie się jednolity. Po tym czasie możesz podawać.

   

9. 09

   Krok 9

   Ułożyć na talerzu i udekorować prażonymi białymi ziarnami sezamu oraz szczypiorkiem.

   

10. 10

    Krok 10

    Zrób zdjęcie gotowego produktu, a talerz pysznych słodko-kwaśnych żeberek wieprzowych będzie gotowy!