ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นซี่โครงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกในน้ำเย็น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากเดือดและเกิดฟองแล้ว ให้ช้อนฟองออก และเติมเหล้าเส้าซิงลงไปเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ก้อนน้ำตาลกรวดลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัดจนเป็นสีคาราเมล

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำประมาณครึ่งหม้อและซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หลังจากเคี่ยวไปสักพักแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายขาวและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสมตามชอบ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนรสชาติเข้ากันและสีสม่ำเสมอ จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   จัดวางลงบนจาน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ถ่ายรูปอาหารที่ปรุงเสร็จแล้ว เท่านี้ก็จะได้ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวานแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!