もやし入り中華ソーセージの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   もやしの根を取り除き、よく洗ってください。（このもやしは大豆から栽培されたもので、暗所で保管されていないため、緑色をしています。）

   

2. 02

   手順 2

   ソーセージを半分用意し、薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   次に、唐辛子を房に分け、生姜を千切りにして、皿に盛り付ける。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に適量の食用油を注ぎ、弱火で加熱する。

   

5. 05

   手順 5

   油を最高温度の約60％まで熱し、唐辛子、生姜のスライス、四川山椒を鍋に加え、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   次にソーセージを鍋に入れて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   弱火で約3分間炒め、その後、薄口醤油大さじ2加えてさらに約1分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   次に、もやしを鍋に入れ、中火で炒め続ける。

   

9. 09

   手順 9

   次に、塩とチキンブイヨンを加えて味を調え、約5分間炒める。

   

10. 10

    手順 10

    完成品の画像