Gebratene chinesische Wurst mit Sojasprossen
So bereiten Sie gebratene Sojasprossen mit chinesischer Wurst zu ( 10 Schritte). Entfernen Sie die Wurzeln der Sojasprossen und waschen Sie sie gründlich. (Die Sojasprossen wurden aus Sojabohnen gezogen und nicht im Dunkeln aufbewahrt, daher sind sie grün.)
Zubereitung
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Schritt 1
Entfernen Sie die Wurzeln von den Sojasprossen und waschen Sie diese gründlich. (Die Sojasprossen wurden aus Sojabohnen gezogen und nicht im Dunkeln aufbewahrt, daher sind sie grün.)
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Schritt 2
Bereiten Sie eine halbe Wurst vor und schneiden Sie diese dann in dünne Scheiben.
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Schritt 3
Anschließend die Chilischoten in Stücke und den Ingwer in feine Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.
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Schritt 4
Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.
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Schritt 5
Das Öl auf etwa 60 % seiner Maximaltemperatur erhitzen, dann die Chilischoten, Ingwerscheiben und Sichuanpfefferkörner in den Topf geben und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
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Schritt 6
Dann die Wurst in den Topf geben und anbraten.
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Schritt 7
Bei schwacher Hitze etwa drei Minuten anbraten, dann 2 Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen und weitere etwa eine Minute anbraten.
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Schritt 8
Anschließend die Sojasprossen in den Topf geben und bei mittlerer Hitze weiterbraten.
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Schritt 9
Anschließend Salz und Hühnerbrühe nach Geschmack hinzufügen und etwa fünf Minuten unter Rühren braten.
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Schritt 10
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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