ニンニクで煮込んだナス

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスをよく洗い、ヘタを取り除き、長さ約5の短冊状に切る。

   

2. 02

   手順 2

   柔らかくなり、中まで火が通るまで蒸す。

   

3. 03

   手順 3

   みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、乾燥唐辛子フレーク、四川山椒粉、白砂糖を用意する。

   

4. 04

   手順 4

   ナスを蒸します

   

5. 05

   手順 5

   別の鍋に油を熱し、写真3に示されているすべての材料を香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   蒸したナスを加えて、手早く炒める。

   

7. 07

   手順 7

   味付けにオイスターソース、塩、薄口醤油を加える。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の写真。