インゲン豆入り煮込み麺

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料を準備します。生麺、洗ってさやいんげんを小房に分けたもの、ネギ、生姜、ニンニク、そして小さく切った豚バラ肉です。

   

2. 02

   手順 2

   麺に少量の油を混ぜて、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に少量の油を注ぎ、豚バラ肉を加えて炒める。

   

4. 04

   手順 4

   揚げて脂肪を溶かす

   

5. 05

   手順 5

   ネギ、ショウガ、ニンニクに加え、八角、黒胡椒少々、乾燥唐辛子ひとつかみを加えて、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   インゲン豆を加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   塩、オイスターソース、薄口醤油、少量の濃口醤油、そしてひとつまみの五香粉を適量加える。

   

8. 08

   手順 8

   野菜が浸るくらいの水を加え、蓋をして10分間煮込む。

   

9. 09

   手順 9

   それから、スープを小鉢に取り分けて脇に置いておく。

   

10. 10

    手順 10

    野菜の上に麺を広げます。

    

11. 11

    手順 11

    蓋をして約8分間煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    先ほどおろしたスープを麺の上に注ぎます。

    

13. 13

    手順 13

    さらに3～4分間煮込み続ける。

    

14. 14

    手順 14

    少量の酢とチキンブイヨンを加え、よく混ぜれば出来上がりです。

    

15. 15

    手順 15

    盛り付けてお召し上がりください。

    

16. 16

    手順 16

    肉、野菜、麺類――すべてが揃っています。作り方も簡単で、味も抜群です。