Fideos estofados con judías verdes

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes principales: fideos frescos, judías verdes lavadas y partidas en trozos, cebolletas, jengibre, ajo y panceta de cerdo cortada en trozos pequeños.

   

2. 02

   Paso 2

   Mezcla los fideos con un poco de aceite y resérvalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta un poco de aceite en un wok, añada la panceta de cerdo y sofríala.

   

4. 04

   Paso 4

   freír para derretir la grasa

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las cebolletas, el jengibre y el ajo, junto con una estrella de anís, unos granos de pimienta y un puñado de chiles secos. Sofríe hasta que desprendan aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las judías verdes y sofríe.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregue las cantidades adecuadas de sal, salsa de ostras, salsa de soja clara, un poco de salsa de soja oscura y una pizca de polvo de cinco especias.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade agua hasta cubrir las verduras, tapa y deja cocer a fuego lento durante diez minutos.

   

9. 09

   Paso 9

   Luego, sirve un tazón pequeño de caldo con un cucharón y resérvalo.

   

10. 10

    Paso 10

    Extiende los fideos sobre las verduras.

    

11. 11

    Paso 11

    Tape y deje cocer a fuego lento durante unos 8 minutos.

    

12. 12

    Paso 12

    Vierte el caldo que acabas de servir sobre los fideos.

    

13. 13

    Paso 13

    Deje que hierva a fuego lento durante tres o cuatro minutos.

    

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    Paso 14

    Añade un poco de vinagre y caldo de pollo en polvo, remueve bien y ya está listo para servir.

    

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    Paso 15

    Sirve y come.

    

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    Paso 16

    Carne, verduras y fideos: lo tiene todo. Fácil de preparar y delicioso.