椎茸の詰め物

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の画像

   

2. 02

   手順 2

   ひき肉は細かく刻むほど良い。

   

3. 03

   手順 3

   しいたけを洗い、軸を取り除く。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンと椎茸の軸を細かく刻み、ネギをみじん切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   水にゴマ油を数滴と少量の塩を加え、葉野菜をさっと茹でてから水から取り出します。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉に薄口醤油、オイスターソース、胡椒、料理酒、みじん切りにした生姜、塩を加え、よく混ざるまで一方向に混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   次に、刻んだニンジン、ネギ、椎茸の軸を加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   ひき肉を丸めてミートボールを作り、椎茸の上にのせる。

   

9. 09

   手順 9

   調理が終わったら、15分間蒸してください。

   

10. 10

    手順 10

    コーンスターチを薄口醤油と胡椒と混ぜ合わせる。

    

11. 11

    手順 11

    椎茸を蒸した際のスープを注ぎ出し、沸騰させてから、水溶き片栗粉を加える。

    

12. 12

    手順 12

    とろみがつくまで煮詰め、椎茸にかける。

    

13. 13

    手順 13

    葉物野菜を添えれば、栄養満点で美味しい料理の出来上がりです。

    

14. 14

    手順 14

    肉と野菜のバランスが良く、軽くて栄養満点で、風味豊かで、完璧に蒸し上げられた、健康的でおいしい料理です。